바다는 다용도 해조류인 다시마를 비롯한 다양한 자원을 제공합니다. 이 수중 작물은 식량 시스템을 혁신하고 환경 문제를 해결할 수 있는 잠재력으로 큰 주목을 받고 있습니다. 그러나 기후 위기로 인해 해수 온도가 계속 상승함에 따라 다시마 양식업자들은 급성장하는 산업의 지속가능성을 위협하는 전례 없는 도전에 직면하고 있습니다. 다시마 양식의 중요성 '바다의 두부'라고 불리는 다시마는 다양한 용도로 활용되는 놀라운 유기체입니다. 초밥과 샐러드와 같은 요리부터 바이오 플라스틱과 재생 연료에 이르기까지, 다시마의 적응력 덕분에 다시마는 귀중한 상품이 되었습니다. 또한 다시마의 빠른 성장 속도(하루에 최대 2피트)는 물속에서 탄소와 질소 오염 물질을 흡수하여 기후 변화를 완화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 해수 온..